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아아에 단맛이 없는 이유2 : 간접급랭해보기 아아에 단맛이 없는 이유 : 직접급랭에 대하여아이스아메리카노에 단맛이 없는 이유 : 직접급랭에 대하여따뜻한 커피를 마실 때는원두 자체의 풍미와 신맛, 그리고 단맛까지 느낄 수 있다.(더 나아가 쓴맛이나 떫은 맛이 포함되기도 한다.)justcoco.tistory.com지난번 포스팅때는 아아에 단맛이 없는 이유에 대해 알아보았다.직접급랭은 원두커피가 줄 수 있는 단맛 메커니즘을 근본부터 파괴시켜버리는조금은 파괴적인 방법이다.즉, 휘발 손실, 오일 응고, 희석 이라는 큰 세 가지 메커니즘을 통해단맛을 붕괴시킨다.이를 보완하기 위해 주목해야 할 방식이 바로 간접급랭이다.오늘은 단맛을 유지할 수 있는 아이스커피를 만드는 간접급랭에 대해 알아보고자 한다.직접급랭은 나쁜..

아이스아메리카노에 단맛이 없는 이유 : 직접급랭에 대하여따뜻한 커피를 마실 때는원두 자체의 풍미와 신맛, 그리고 단맛까지 느낄 수 있다.(더 나아가 쓴맛이나 떫은 맛이 포함되기도 한다.)하지만 아이스로 마실 때에는 주로 신맛이 지배적이게 되며 단맛을 느끼기가 매우 힘들어진다.커피 속 단맛은 직접급랭에 의해 쉽게 파괴된다.오늘은 그 직접급랭에 대해, 그리고 다음 포스팅때는 균형잡힌 아이스커피를 위한 간접급랭에 대해 알아보겠다.향미의 손실아이스커피를 마실때 우리는 향미(플레이버)를 포기한다. 휘발성분자들은 온도가 60~70도 이상일 때 활발하게 확산되며 코로 감지된다.차가운 커피의 경우 후각 감지가 약해지며 많은 향미 분자는혀로만 흘러들어간다. 이는 불가피한 손실이다.고로,미각으로 흘러들어가는 향미를 지..

표본분포 문제풀이 : 기본공식부터 적용까지문제 : 한 달 되는 실험용 쥐의 무게가 평균 250g, 표준편차가 4g인 정규분포를 따른다.임의로 실험용 쥐를 10마리씩 100번 추출했을 때의 분포는?step 1.주어진 정보일단 문제에서 주어진 정보를 파악해야한다.- 실험용 쥐 평균 무게 250g- 표준편차 4g- 표본크기(n) 10(★표본크기n(10마리)과 표본개수(100개)를 반드시 구분)step 2. 기본 공식 이해정규분포의 기본공식과 샘플평균의 분포를 알아야한다.1. 정규분포 μ 평균 Mean 250gσ² 분산 Variance 4² σ 표준편차 Standard Deviation 42. 샘플평균의 분포샘플평균이란건 여러 번의 실험에서 나온 평균값이다.그렇다면 이 샘플평균의 평균/분산/표준편차를 알아보..

이찬혁 정규 2집 EROS 앨범 후기1집 ERROR1집 나왔을 때 당일날 연속 세번 정도 듣고(그땐 '가사가 좋네' 정도의 느낌)정확히 3개월 이후에 한번더 풀로 듣고 그때 제대로 꽃혀서 지금까지 거의 백번 이상은 들은 앨범이다.1집이 정말 슬픈 앨범이라고 생각했는데이번에 나온 2집은 더더더 다크하고 슬프다.2집 EROS2025년 7월 14일 발매된 2집.1집 ERROR가 자신의 죽음을 마주하는 사람이 컨셉이었다면2집 EROS는 그 죽음 뒤 살아가는 사람에 대한 앨범이다.자기 죽음은 본인만 받아들이면 되는데,남겨진 사람은 살아있지만 죽은 것 같다.그 느낌을 피부에 와닿게 잘 표현한 앨범이었다.총 9 곡으로 약 35분 정도이다. 미리 예약주문했고, 앨범 발매된 그 다음 날 총알 배송 되었다.포스팅하면서 검..

피아노와 억압된 자아2 : 행동치료 활용 피아노와 억압된 자아상담 사례와 해석 : 피아노와 억압된 자아11. 사례초등학교3~4학년때부터 중학생때까지 엄마가 피아노를 2시간씩 치라고했어.2시간, 지금 생각해보면 그렇게 긴 시간은 아닌데 그때 그게 너무 길justcoco.tistory.com이어서 계속내담자가 피아노를 잘 쳐야 하는 이유는, 그게 내담자를 증명하는 유일한 방법이기 때문이었다.그런데 동시에, 내담자가 피아노를 잘 쳐버리면 어머니의 부당함이 정당화되는 증거가 되어버리기에, 절대 성공할 수 없었다. 인정에 대한 갈망과, 거부가 동시에 존재하는 고통이었다.핵심목표처음 제시한 솔루션에서는 1. 정해진 연주 말고, 감정 중심의 즉흥연주2. 사운드 저널링3. 해방 플레이리스트4. 타건과 호흡을 연결한 명..